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长崎蜂蜜蛋糕的制作步骤

发布时间:2018-08-11 02:03
    蜂蜜蛋糕最早起源于古代荷兰,当时贵族们在款待大使时用它向客人表示最庄严的敬意。大约在16世纪,由于当时的kogunfu采取了封锁国家的政策,只有几个地方,如长崎,如地方开放,被用作外国船只访问日本的港口。因此,想在日本做生意的荷兰商人会在地上看到皇帝,并赠送给荷兰皇室贵宾的精美糕点。这种特殊的香甜味道和爽滑的味道立刻赢得了皇帝的赞誉。
 
    到了17世纪,葡萄牙传教士和商人也越过大洋来到长崎。为了与当地人建立友谊,他们采取向贵族分发葡萄酒和向平民分发甜点的策略,希望传播基督教。糖、蛋和面粉做的蛋糕在人群中很受欢迎。这就是长崎蜂蜜蛋糕的起源。
 
    原料:5个鸡蛋,3汤匙糖,45克龙眼蜂蜜,盐,135克面筋粉,2汤匙油,1个蛋黄,1勺水,1平方厘米21厘米的模具。面粉筛3次。
 
    将5个鸡蛋的蛋黄分开,放入两个不同的干净容器中。5个蛋黄和蜂蜜。油和一个蛋黄和水在碗中,搅拌均匀。5个鸡蛋用白糖送出,蛋白开始后加2次糖,送到鸡尾。
 
    在步骤3和步骤5中均匀地搅拌蛋黄和蛋白质。面粉过筛3次,搅拌均匀,不要搅拌太多。搅拌少量的面糊,混合到4号碗中,混合面糊,然后将面糊倒入第7步的面糊中。在模具中准备两张油纸。把面糊放进去,放10分钟。
 
    烤箱预热150度,将模具放入烤箱,每2分钟取出一次,用筷子旋转,加热后去掉大气泡,取出3次。最后一次用刮刀刮表面,在最后1小时内将温度提高到170度。
 
    炉后,模具扣在另一个烤盘上,两分钟后,撕下油纸,将蛋糕转回长崎蜂蜜蛋糕前面,切成2厘米厚的切片,每切一次刀面。