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教你制作五彩缤纷的彩虹蛋糕

发布时间:2018-09-08 13:24

  彩虹蛋糕总能触动我们内心的小感动,那炫彩的颜色,美丽的创意,加上香甜的味道,满满都是欣喜呢。下面就带大家看看彩虹蛋糕的做法。

  用料:鸡蛋1只,低粉35g;

  糖粉30g,牛奶15g;

  玉米油10g,香草精几滴;

  食用色素适量,淡奶油(提前冷藏12小时以上)250ml

  细砂糖25g,食用色素(蓝)几滴;

  制作顶层裱花装饰的食材:黄油50g;

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  糖粉25g,炼乳10g;

  香草精1ml,朗姆酒5g;柠檬汁5g,牛奶15ml,蜂蜜8g

  做法:

  1.准备好相应的食材:鸡蛋1只,低粉35g,糖粉30g,牛奶15g,玉米油10g,香草精几滴,食用色素适量。

  2.把鸡蛋打在无油无水的干净容器里。我怕整蛋不好打发,用了隔水加热法,在烤盘里倒入了适量热水备用(温度不用太高,六七十度左右)。

  3.然后把容器放在盛有热水的烤盘里面,蛋液里倒入糖粉,用电动打蛋器搅打。

  4.用打蛋器在打发好的蛋液表面画8,三秒中之内不消失就可以了。

  5.打发好的蛋液里筛入面粉(盛有热水的烤盘可以去掉了)。

  6.用刮刀翻拌均匀。面粉糊里加入玉米油,翻版均匀,继续加入牛奶,翻拌至光滑细腻。

  7.蛋糕糊的部分就完成了。开始加入食用色素(*开始预热烤箱,上下火170度)。先来红色的蛋糕坯,先往蛋糕糊里挤几滴红色素。

  8.如果你对自己的食用色素比较了解,可以一次加入,避免过度搅拌。

  9.端起模具,在铺了毛巾的台面上用力震两下。

  10.开始烤。蛋糕模具放入烤箱,上下火设定170度,烤15分钟左右。

  11.好之后晾凉,用脱模刀进行脱模。

  12.制作出各种颜色的蛋糕胚子。

  13.抹奶油,准备好材料:淡奶油250ml(提前冷藏12小时以上),细砂糖25g,食用色素(蓝)几滴。

  14.把淡奶油倒入无油无水的容器里。

  15.倒入细砂糖,用电动打蛋器快速搅拌。转动裱花台,用手腕晃动抹刀,让奶油均匀的铺在蛋糕片上。

  16.顶层四色彩虹装饰:搅拌好的四色奶油霜分别装入四个裱花袋,开始裱花。

  以上关于彩虹蛋糕的做法你都会了吗?

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