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制作三明治面包应该准备哪些材料

发布时间:2018-08-18 13:45
  将水和酵母混合在垂直搅拌碗中或放在一个大搅拌碗中.给酵母几分钟完全溶解.在酸性面团中搅拌发酵剂直到发酵剂基本溶解(完全没有问题).在面团里加入4杯面粉和盐.用面团钩和搅拌器低速搅拌8分钟.或者,把面团放在一个有灰尘的小柜台上,用手揉一揉.
 
 
  如果面团变得像泡泡糖一样黏,你可以在需要的时候加入一汤匙面粉,但是要尽量避免加入太多面粉.面团被揉和揉,当他们被结合成一个光滑的球,当触摸时稍微粘,球被握在手中.
 
  清洗搅拌碗,用少许油涂抹.然后把面团放回碗里.把油转几圈,盖上.让面团在温暖的温度下加热,直到2倍,1/2?2小时.
 
  一旦面团被举起,把面团放在一个轻的粉末计数器上,把它分成两部分.把每一半做成粗球,让他们休息20分钟.同时,在两个81/2x41/2的面包盘上油.
 
  每半块塑料放入三明治面包中.把面包转移到面包托盘上,把它盖松.让面包上升,直到它们开始在锅边吹1到1.5小时.或者把你的面包放在冰箱里,让它们在一夜之间慢慢上升.
 
  用锯齿刀烤几片面包或者把残片烤熟,然后马上把它放进烤箱.对于脆脆的外壳,在关闭烤箱前将水喷到水箱中.烤10分钟,然后冷却到400 f,继续烘烤25到30分钟,直到面包的顶部是深金黄色,面包底部听起来是空心的.