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芒果千层蛋糕超简单的制作步骤

发布时间:2018-09-17 15:24

  芒果千层蛋糕想必大家都吃过,香甜的口感,独特的高颜值,让不少吃货对它欲罢不能。其实我们在家也可以自己动手做芒果千层蛋糕。今天就来跟大家介绍一下芒果千层蛋糕的做法。

  一、面皮的做法

  面皮:低筋面粉70克,玉米淀粉30克,糖霜20克,鸡蛋3个,黄油10克,纯牛奶250ml。

  1.先将黄油隔水加热,融化成液体。

  2.准备打蛋盆一个,先敲入三个鸡蛋,然后用面粉筛筛入20克糖霜。用打蛋器低俗搅拌均匀。

  3.之后再用面粉筛筛入低筋面粉、玉米淀粉,加入融化的黄油和牛奶。用搅拌器再次搅拌均匀。

  4.用面粉筛将蛋液过一遍筛,这样摊出的面皮会很细腻。

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  5.在八寸蛋糕的底垫上铺上一层硅油纸或者保鲜膜,这样做主要是为了防止面皮粘黏。

  6.开小火,等平底不粘锅加热到微热不烫手的程度,舀入约60ml的蛋液,并迅速转动平底锅,直到蛋液均匀摊开成圆形,放置不动,小火慢剪。

  7.等面皮微微凝固,大约10秒的样子,迅速将平底锅放在事先准备好的 湿抹布上,进行快速降温。

  8.等到微微冷却之后,把面皮去除,平铺在之前铺好的硅油纸上,注意不要有褶皱。

  9.然后再面皮表面铺一层硅油纸,之后的步骤就是重复摊面皮的过程,一张张的叠放。

  10.最后将谈好的面皮放到冰箱冷藏一会儿。

  二、夹层的做法

  夹层:小台芒5个,糖霜20克,鲜奶油250ml。

  1.准备一个干净的打蛋钵,先倒入奶油,(奶油需要事先放在冰箱冷藏),然后倒入糖霜。

  2.用打蛋器高速挡快速打发奶油至不流动就可以了。

  面皮和夹层都做好以后,就按照一层面皮,一层奶油和芒果的顺序铺好,最后盖上一层面皮,芒果千层蛋糕就做好了。如果喜欢吃榴莲,还可以把水果换成榴莲,做成榴莲千层。

  喜欢的小伙伴赶紧收藏学起来吧。

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