欢迎访问唐山丽程职业技能培训学校官网!
唐山_烘焙_西点_学校_韩式裱花_蛋糕_炸鸡快餐_培训_哪家好_糕点_唐山丽程职业技能培训学校

唐山丽程加盟热线

13832519252

当前位置:主页 > 新闻资讯 > 媒体报道 >

淋面慕斯蛋糕制作方法

发布时间:2018-05-30 17:32

法度甜点以小巧精致,造型唯美著称。要说哪一款甜点是法度甜点的代表?当属闪电泡芙。 它形如手指,垂直细长,也被称为手指脆饼。外壳被巧克力酱包裹加上些辅料装点,让闪电泡芙颜值适当高。闪电泡芙是一款经典的法度甜点,早在18世纪,就有文献记载。而闪电泡芙的名字来历议论纷纷,其间一个说法是:闪电泡芙淋面上的光泽,闪闪发亮酷似闪电。而另一种说法则是,闪电泡芙非常美味,让人如闪电般的速度就能把泡芙吃完。咱们觉得哪一个说法更实在呢?欢迎留言通知小卡。

接下来,咱们来学习制造这款COUSS CO-660A玩家级烤箱食谱闪电泡芙吧!

闪电泡芙

食材预备

泡芙资料:

牛奶250g,水100g,无盐黄油60g,盐2g,糖40g,低筋面粉150g,鸡蛋5个,

巧克力夹馅:

蛋黄2个,细糖40g,低筋面粉20g,牛奶200ml,黄油15g,巧克力100g,

外表淋面装修:

巧克力币70g,无盐黄油45g,糖浆4g,水12g,

东西:

智能烤箱CO-660A

烘烤:

双层烤形式,上下火180度,30-35分钟

过程

1、预备好所用的资料。

2. 将泡芙资猜中的牛奶、黄油、盐、糖一同放入奶锅中加热。

3. 煮开后参加过筛的低筋面粉,边加热边快速拌匀,拌至彻底无干粉状态时中止加热。

4. 面糊放入CM-1500厨师机拌和桶,打散晾至温热后分次参加鸡蛋,拌匀吸收后再加下一次。

5. 面糊拌至细腻顺滑,能够拉起倒三角状即可。

6. 将面糊装入裱花袋中,剪直径1.5-2cm的口儿,在垫油纸的烤盘上挤出约10cm长的面糊。

7. COUSS CO-660A玩家级烤箱,挑选双层烤形式,提早上下火180度,预热好,预热完结提示音响后烤盘放入上基层,烘烤30-35分钟。烘烤结束泡芙可放置几分钟再出炉,放网架晾凉即可。